【日曜マイチョイス】愛媛県のそば屋「西條そば甲はどこにある？早期退職SP

2025年5月30日放送の日曜マイチョイスは大人気企画「一流企業から早期退職さんゴールデンSP」。

番組で紹介された愛媛県西条市にある、ちょっと特別なお蕎麦屋さんをご紹介します。

條

【日曜マイチョイス】愛媛県のそば屋はどこ？

日曜マイチョイスで紹介されたお蕎麦屋さんは

です。

水の美しいまち・西条に移住し、ゼロからそば職人としての道を切り開いた店主・荻原甲慎（おぎはら きのしん）さんの情熱が詰まった一軒です。

■西條そば甲(きのえ)

一流アパレル企業からそば職人へ

店主・荻原さんはもともと、東京の一流アパレル企業で働くビジネスマンでした。

日々トレンドの最先端で活躍する一方で、趣味として始めた“そば打ち”に心を惹かれるように。

そして32歳のとき、第一子が生まれたタイミングで「そば職人として生きたい」と決意します。

当然、奥さまのはるかさんは大反対。

けれど、何度も話し合いを重ね、「後悔するなら、挑戦してほしい」と背中を押してくれたそうです。

名水「うちぬき」の街・西条で店を構える

そば打ちの修行を経て、夫婦が選んだ移住先は愛媛県西条市。

湧き水「うちぬき」で知られるこの土地に魅せられ、そばの命とも言える“水”に惹かれて、この地で開業することを決意します。

とはいえ、オープン当初はお客さんが1日2人という日も。

無名の移住者が営むそば屋が、この地で受け入れられるまでには、多くの時間と努力が必要でした。

こだわり抜いた「ブレンドそば」＆地味な作業

荻原さんのそばは、全国から取り寄せた5種類のそばの実を絶妙なバランスでブレンドして打たれます。

この“ブレンド”こそが、香り・甘み・喉ごしを一段上のレベルに引き上げる秘密。

さらに、そば打ち前に3～4時間かけて行う地味な下処理作業（石抜き、異物チェックなど）も一切妥協せずに行っているのだとか。

まさに“丁寧の塊”のような一杯です。

努力が実を結び、ミシュラン掲載へ

2018年、「西條そば 甲」はついにミシュランガイド愛媛版に掲載。

努力とこだわりが確かに評価された瞬間でした。

お店は現在も、地元の方はもちろん、そば通や移住者、観光客など多くの人でにぎわっています。

【日曜マイチョイス】西條そば甲のメニューは？

西條そば甲、絹かわ茄子の冷やかけおろし と スダチの冷やかけ蕎麦 どちらも最高すぎる… pic.twitter.com/C0xyY7Cykc

— 奥飛騨 (@sound_signature) July 21, 2020

■ 冷たいおそば

• ざるそば：二八そばを使用した基本のざるそば。
• 粗挽きざる（平日限定）：粗挽きのそば粉を使用し、香りと食感が特徴。
• 十割ざる（土祝限定）：つなぎを使わず、そば粉100%で打った十割そば。
• 天ざる：ざるそばに天ぷらが付いたセット。
• 粗挽き天ざる（平日限定）：粗挽きざるに天ぷらを添えたメニュー。
• 十割天ざる（土祝限定）：十割ざるに天ぷらを組み合わせた一品。

■ぶっかけそば

• 冷したぬき：揚げ玉をのせた冷たいぶっかけそば。
• おろしそば：大根おろしをトッピングしたさっぱりとした一品。
• ぶっかけ山菜：山菜とおろしをのせた風味豊かなそば。
• とろろそば：山芋とろろをかけた、粘りと風味が楽しめるそば。

■温かいおそば

• かけそば：基本の温かいそば。
• たぬきそば：揚げ玉をのせた温かいそば。
• きつねそば：甘く煮た油揚げをのせたそば。
• 月見とろろそば：生卵ととろろをトッピングした一品。
• なめこ山菜そば：なめこと山菜をのせた風味豊かなそば。
• 天ぷらそば：天ぷらを添えた温かいそば。

この他にも期間限定メニューとして「つけ麺鴨ざる」や「つけ麺カレーそば」、地元・西条市の特産品である海苔をふんだんに使用した「西條海苔そば」など、創作そばも提供されています。

「西條海苔そば」は、地元西条で収穫された新鮮な初摘み海苔を贅沢に使用した温かいそばです。

一枚二枚の板海苔ではなく、たっぷりの海苔がそばの上に盛られており、磯の香りが食欲をそそります。

海苔は出汁に溶け込み、そばと一体となった風味が特徴です。

西條の初（うぶ）海苔を使用した数量限定の
「西條海苔そば」めっちゃ海苔やったし‥浸すとめっちゃ磯やった✨超美味し😍

西條そば甲@伊予西条 pic.twitter.com/P0ZiWhe2k2

— 🐯dai16（出来るだけ千円札💴をご持参下さい） (@dai161) May 11, 2025

また、店内でセルフサービスの「自家製おでん」も隠れた人気。

しっかり染みた優しい味が、そばとの相性抜群です。

【日曜マイチョイス】愛媛県のそば屋は「西條そば甲」早期退職SP まとめ

2025年5月30日放送の「日曜マイチョイス」で紹介された「西條そば甲」についてまとめました。

「好きなことを仕事にする」という言葉は簡単ですが、それを実現し続けるのは並大抵のことではありません。

荻原さんご夫婦が、信じるそば道をまっすぐに歩んできたからこそ、「西條そば 甲」には他にない力強さとやさしさがあるのだと思います。

西条を訪れるなら、ぜひ一度足を運んでみてください。

きっと、心とお腹がほっこり満たされるはずです。